中西面點工藝專業(yè)培養(yǎng)目標：中西面點工藝專業(yè)創(chuàng)辦于2010年。專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專業(yè)具有很高的技術性和藝術性，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學，社會需求量大，學生就業(yè)率高。

中西面點工藝專業(yè)開設課程：該專業(yè)以中、西面點工藝、食品營養(yǎng)、烹調工藝知識為基礎，以中、西式面點制作、面點開發(fā)設計、廚房管理等能力為重點，開設中、西面點工藝、烹調工藝、烹飪營養(yǎng)、淮揚名點制作等專業(yè)核心課程及面點創(chuàng)新設計、面塑、食品安全、廚房管理等多門素質拓展課程。中、西面點課程在各學期交替開設，并將職業(yè)素養(yǎng)和學生可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)貫穿于整個專業(yè)教學之中。

中西面點工藝專業(yè)未來發(fā)展趨勢：學生可根據(jù)個人發(fā)展定位，在第三學期可考取中級中式面點師、高級公共營養(yǎng)師，第五學期可考取中級西式面點師職業(yè)資格證書。就業(yè)靈活、面向廣，畢業(yè)后能夠在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中、西點生產技術、設計開發(fā)及管理工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。

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