蛋糕店當(dāng)學(xué)徙就是一個雜工，什么都是要干，而且還很受氣，最臟最累的活就是學(xué)徙干的。工作時(shí)間超長，工資超低，而且想學(xué)習(xí)蛋糕的做法還得和師傅打好關(guān)系，才可以遇爾給我講一些經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)想學(xué)習(xí)整個制作過程。有其他事做。還學(xué)習(xí)不到，說白了當(dāng)學(xué)徙，只能學(xué)到點(diǎn)皮毛，真的蛋糕的做法。裱花的技術(shù)是學(xué)不到的，建議還是到蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，會更省時(shí)省力，雖然花了點(diǎn)錢，但是省去了很時(shí)間成本。

以下幾點(diǎn)是你們想問的問題一一解答：

1、招收學(xué)徒對面試者的能力和知識有怎樣的要求

一般烘焙行業(yè)做學(xué)徒工基本沒有什么學(xué)歷上的要求，當(dāng)然一些國外餐廳或是高檔餅房不排除這樣的可能。能力方面只要是了能吃苦耐勞。

2、工作環(huán)境是怎樣的

西點(diǎn)行業(yè)是目前比較好的行業(yè)，工作環(huán)境是比較好的，因?yàn)榈案饽逃偷刃枰胖迷诤銣丨h(huán)境，所以西點(diǎn)烘焙行業(yè)一般是在空調(diào)房工作。

3、學(xué)徒有沒有相應(yīng)的工作或補(bǔ)貼？一般有多少？

學(xué)徒就不要求有什么補(bǔ)貼獎金這些了，只要祈禱工資夠當(dāng)?shù)厣罹涂梢粤恕?/p>

4、想做學(xué)徒是更偏向于興趣和想學(xué)點(diǎn)東西，對以后的職業(yè)道路會有怎樣的影響？

我覺得是多少有影響，很多人感覺不是在一個行當(dāng)里就沒有什么關(guān)聯(lián)性，但我感覺其實(shí)不一定，因?yàn)楣ぷ鞯膽B(tài)度，狀態(tài)是無論到那個行當(dāng)里，公司里都是應(yīng)該具備的。不在一個行當(dāng)里只是學(xué)習(xí)的主方向不一樣，但他其中有很多都是我們看不到卻又潛移默化影響我們的。

我做西點(diǎn)行業(yè)里待了6年有余了，三年前開始就是抱著我所有的都比別人差，所有大家愿意做的，不愿意做的，我都在做，這三走過來，發(fā)現(xiàn)無論技術(shù)方面，為人處世方面，生活方面，都比三年前成長了不是一點(diǎn)半點(diǎn)，和之前的同學(xué)現(xiàn)在還在上大學(xué)的那些人坐在一起的時(shí)候，能感覺到自己有了成熟的那顆心和依然熱血的激情，做學(xué)徒真的不如學(xué)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)！