懷化職業(yè)技術學院前身系1939年創(chuàng)建的國立第十一中學職業(yè)部，1950年2月，更名為湖南省安江農(nóng)林技術學校。2003年4月經(jīng)湖南省人民政府批準、教育部備案在原湖南省安江農(nóng)業(yè)學校和懷化機電工程學校合并組建的基礎上成立懷化職業(yè)技術學院。
       學院占地面積1000畝，建筑面積14萬余平方米，學生規(guī)模6000余人。學院開設高職專業(yè)30個，是工、農(nóng)、文、理兼容的綜合性職業(yè)院校，現(xiàn)有教職工429人，專任教師中有教授、副教授114人，博士、碩士74人；館藏紙質圖書38萬余冊，各類型載體文獻15萬余冊，有同方知網(wǎng)電子期刊資源和先進電子閱覽室；學院擁有設備先進的實驗實訓室28個，設有雜交水稻研究所、現(xiàn)代制造中心、計算機網(wǎng)絡中心、電子電氣實訓中心、生物技術與組織培養(yǎng)中心、動物疫病診療中心、商貿(mào)物流實訓中心和國家職業(yè)技能鑒定所等。
       在“隆平精神”的鮮紅旗幟下，學院立足懷化，服務三農(nóng)，堅持培養(yǎng)高素質技能型專門人才，將“教學做合一、產(chǎn)訓研同步”理念落到實處，探索基于“隆平精神”的職業(yè)人才培養(yǎng)模式，形成了鮮明的辦學特色?？平探Y合，造就名師，創(chuàng)新模式，培養(yǎng)學生。
       七十年來為社會培養(yǎng)和輸送了5萬多名合格的畢業(yè)生，其中扎根懷化的有三萬多人，懷化市、縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導以及各農(nóng)業(yè)局、畜牧局大批管理人才和專家都是學院校友。學院還培養(yǎng)和造就了以李必湖（著名雜交水稻專家，“野敗”發(fā)現(xiàn)者）、李玉才（北方棉花大王）、陳錦屏（我國第一位食品科學博士生導師）、鄧華鳳（雜交水稻專家，安農(nóng)S-1選育者）等為代表的一大批優(yōu)秀專業(yè)技術和管理人才，精英人才云集。
       近年來，學院還先后為省扶貧辦、移民辦、市畜牧局等開辦專項技術培訓班40期，為貧困山區(qū)培養(yǎng)農(nóng)村科技骨干9582人，舉辦各類短訓班197期，培訓農(nóng)村青年11319人，在國家現(xiàn)代化建設的各條戰(zhàn)線上發(fā)揮了骨干作用。
       學院秉承袁隆平院士所倡導的“堅持教學與科研相結合”的優(yōu)良傳統(tǒng)，形成了教學科研和技術推廣一體化的鮮明特色，辦學七十年來，學院取得了以雜交水稻為代表的重大科研成果46項，其中8項獲國家級獎，25項獲省部級獎，秈型雜交水稻1981年榮獲第一個“國家特等發(fā)明獎”，是雜交水稻的發(fā)源地。